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「麺屋 さくら」豚そば(醤油)

二軒目は、つけ麺がウリの「麺屋さくら」

つけ麺の気分ではなかったんですが、多分それ以外のメニューもあるだろうと踏んで、突撃しました。


券売機の前で散々悩んでいると、カウンターに貼ってある「限定」「豚そば」の文字が目に入ったので、これの醤油にしてみました。



さくら_豚そば


豚で醤油という割りに、透明度の高いスープ。
と思ったら、表面の脂の膜で、これのおかげで中は熱々です。

豚の風味はさほどでもなく、鰹の風味のほうが強いです。

しかし、同行のメンバーの「鶏そば」と比べると、確かに豚です。

鰹粉が多く入っているようで、舌触りがかなりザラザラします。
上品な感じを求めるのであれば、少し無粋に感じます。

それと、このスープにはネギは不要な気がしました。


麺には意表を突かれました。

つけ麺がメインなのでプリプリとした弾力系のものをイメージしていたのですが、固めでプツっと切れるもの。
あえて言うなら蕎麦に近い噛み応えでした。


シナチクは縦切りされた穂先部分が1本と、直方体のものがゴロゴロ。
食感もさることながら、素材の味を感じられる味付けは結構好みでした。


チャーシューは柔らか。ホロホロと崩れる柔らかさとは違う「とろける」感触。上カルビのよう。
味はハムに近いと思いました。

ナルトが入ったラーメンも久しぶりでしたが、これも美味しい!


かなりのレベルの高さを感じましたので、次回はウリのつけ麺にしてみます。


≪ 麺屋 さくら ≫
【住  所】 半田市出口町1-45-16
【営業時間】 11:30 ~ 14:00,18:00 ~ 21:00  木曜休

ラーメン | 投稿者 げじ 23:53 | コメント(0) | トラックバック(0)

「みなと家」ラーメン

久しぶりに半田で部活動です。

1軒目は「みなと家」。

名前から推測できるように、横浜家系のお店です。

券売機に臨むと、潔い事にラーメンと大盛りの2種類しかありません。

あとはトッピングのチョイスだけ。


まあ、当然のように素のラーメンのみを選択。茹で加減は硬めにしてもらいました。



みなと家_らーめん

白濁具合は大人しめ。

豚骨の加減は少々弱めで、家系にしてはあっさりの部類に入るでしょう。

これでもか、という位に濃厚こってりにする家系の店多い中、珍しいですね。

かといって、豚骨の風味が薄過ぎる訳ではなく、醤油ダレとのバランスも良い感じです。


麺の特徴は「長さ」。20㎝位だと思いますが、こんなに短い麺は初めてです。

これがまた、一口で啜るにはちょうど良く、スープも飛び散りにくいので気軽にズルズルっとイケます。

チャーシューは醤油風味が感じられるものでした。


女性二人の客がいましたが、コテコテの苦手な方にも敷居の低い家系でよろしいんじゃないでしょうか。



≪ みなと家 ≫
【住  所】 半田市東郷町2-50-1
【営業時間】10:00 ~ 21:00 水曜・第3火曜休

ラーメン | 投稿者 げじ 23:50 | コメント(0) | トラックバック(0)
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