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「秀ちゃんラーメン」ラーメン

長浜近辺で、軽めの店に入ろうとウロウロしていたのですが、道を間違えてしまいました。

戻るのも面倒だったので、だらだらと歩いてたどりついたのは「秀ちゃんラーメン」。

こちらも全国区で有名なお店です。


昨年、博多に来た時に「博多だるま」で食べたので、これで親子店舗制覇です。

しかし、どちらの店も大きな通りから1本裏に入った場所にあるんですね。
今回も行き過ぎてちょっと戻りました。


こちらも有名店なので、さぞかし待たされるかと思って行ったのですが、自分の感覚からすると締めのラーメン時間であろう23時だというのに、空席がありました。

博多の夜は、想像以上に遅いんでしょうかねぇ、、、?



秀ちゃんラーメン_ラーメン


茶を通り越えて黒っぽい色が脂の層から透けて見えるスープです。

トンコツ臭が程よく感じられます。

口にすると、トンコツエキスが溶け出してドロドロ。

でも、見た目の脂ほど、重さは感じません。

何か昆布出汁のような風味を強く感じましたが、そのせいでしょうか?


麺は超が付く程の極細麺。まるで素麺の様です。

「博多 だるま」でも細さに驚きましたが、同じ麺なのかな?


ネットではどの情報でも「こってり」と謳われていましたが、さほど気になりませんでした。

むしろ丁度良かったくらいです。


食べ終えて気が付いたのですが、当初軽めの店を探していたのに、何で重めの店になっちゃったんだろう・・・・(- -;)



ちなみに、名古屋 栄のオアシス21にある「博多ラーメン 神楽」もこれらの店と関連があるようです。

「神楽」もあの辺りでは美味しい方だけど、本場の店と比べたら、ちょっと物足りないかな。



≪ 秀ちゃんラーメン ≫
【住  所】 福岡市中央区警固2-13-11
【営業時間】 平日・日祝日 11:30 ~ 26:00
       金・土・祝前日 11:30 ~ 26:30
【H  P】 http://www.ra-hide.com/

ラーメン | 投稿者 げじ 23:15 | コメント(0) | トラックバック(0)

「長浜将軍 長浜本店」ラーメン

晩の宴会が終わり、博多の町にメンバーが消えるのを見届けて、ラーメン開始です。

宿泊が駅傍だったので、遠いところに最初に行き、あとは梯子しながら戻って来ようと、考えて、長浜地区で店を当ることにしました。

因みに、天気と体調さえ良ければ、少しでもカロリー消費させる為に移動手段は徒歩です。


事前調査で「元祖長浜屋」が分裂したという様な情報があったので気になったのと、長浜地区のもう一つの雄「長浜将軍 長浜本店」に
チャレンジするためです。


久しぶりに訪れた長浜には、ファミマの隣にあった「元祖長浜屋 支店」は跡形もありません。

そのファミマの裏に、似た様な名前のラーメンが二軒。広い通りを挟んだ向かいにももう一軒。
(ちなみに帰ってから調べたら、本来の「元祖長浜屋」もすぐ傍にあった事を知りました)

何がなんだか、判りません???



元祖だらけ

これが裏の二軒。写真奥の青白い看板の店が「元祖ラーメン長浜家」。
手前の店は、色々書いてあるけど、どれが正式な店名かは不明です。




結局、何かどの店からもオーラを感じなかったので、当初の予定通り、その向かいにある「長浜将軍 長浜本店」へ入りました。


長浜将軍本店_ラーメン

「ラーメン」(550円)

さすがに、ここでもワンコインでは食べる事は出来なくなりました。

見た目にはそこそこ脂の重みがありそうですが、軽い口当たりでスルスルと麺が胃に消えて行きます。

やっぱり、あっさりしていないと長浜ラーメンじゃない、と。



沈んでいるので画像では判りにくいですが、意外に厚いチャーシューは柔らかめ。

辛子高菜はかなり辛く、記憶の中では二番目に辛い位で、しばらくしゃっくりが止まらなくて大変でした。

しかし、辛いだけではなく、高菜の味が感じられる物でした。



親の七光りのような屋号で客を集めるのでではなく、こちらの店の様に、きちんと自分のブランド(店名)にして、味で勝負して欲しいですね。


さて、この調子で軽め店をチョイスすれば、このままあと2杯は行けそうだ、と思いましたが、、、、、(続く)


≪ 長浜将軍 長浜本店 ≫ 
【住  所】 福岡市中央区長浜2丁目5-110
【営業時間】 平日、土曜 11:00 ~ 26:00 
         日祝日 11:00 ~ 24:00    不定休
【H  P】 http://syogun.co.jp/

ラーメン | 投稿者 げじ 22:40 | コメント(0) | トラックバック(0)

「黒亭」ラーメン

昼は熊本に移動して、熊本ラーメン!、、、と思ったら、熊本名物馬刺しを定食でいただきました。

その後、熊本城を観光して、また電車の待ち時間の合間に1杯です。

次なる1杯は、熊本駅から徒歩数分で着いてしまう「黒亭」にしてみました。


この店は、熊本ラーメンでは超が付くほどの有名店。

しかし、夕方おやつの時間と夕食の合間の時間なので、流石に空いていました。



熊本ラーメンはこれが2杯目。

ラー博の「こむらさき」でン年前に食べただけなので、初の地元での熊本ラーメンです。

その時は、単なるマー油の浮いたこってりトンコツラーメンというイメージしか受けなかったのですが、さて、、、



黒亭_ラーメン

店内に入った時から香るニンニクとトンコツの臭いが、提供されてくると一段と強くなります。

意外にマー油は表面を覆ってはおらず、ベースとなるトンコツスープが良く判ります。

想像していたよりは、かなりライトなスープ。でもマー油に全く負けない主張があります。


麺は中細でストレート。博多のものより少々太い位かな。

プチっと程よい弾力を伴って噛み切れます。


チャーシューは薄味なせいでか、マー油の焦げた香りが移ってしまっているのが判ります。

ざっくりと太めに切られたキクラゲもコリコリと良い食感です。


正直なところ、それ程期待をしていなかったのですが、流石に全国区で有名なお店だけはあって、唸らされました。

もう1店、食べておけば良かったなぁ。



≪ 黒亭 ≫
【住  所】 熊本市二本木2丁目1-23
【営業時間】 10:30 ~ 20:30 1・3木曜休 
【H  P】 http://kokutei.com/
  
ラーメン | 投稿者 げじ 18:24 | コメント(2) | トラックバック(0)

「名代ラーメン亭 バスチカ店」ラーメン

1年ぶりに、博多へ行くことになりました。
ついでに言うと、熊本にも行きます。

今回の旅行は飛行機なので時間に余裕があり、博多駅で「リレーかもめ」を待っている間に、今回の旅行の初ラーです。

しかし、朝10時では駅近辺では目ぼしい店はまだ開店していないので、バスセンター地下街にある「名代ラーメン」へ行ってみました。


ここは、約10年前に初めて博多に来た際、帰り際に入った店です。


オーダーは素のラーメンのバリカタ。

名代ラーメンバスチカ店_ラーメン


なんともシンプルなラーメン。キクラゲすら入っていません。

まあ、駅前で420円という価格(以前はもっと安かったと記憶しているのですが、流石に値上げはしているようですね)を考えれば、充分なのかもしれません。


しかし、安いからと言って不味いのでは意味はありません。

充分に本場の博多ラーメンを感じさせる作りで、適度なトンコツ臭と予想を裏切るあっさり感。

麺もコストパフォーマンスを考えれば良いレベルでしょう。



この後に食べるラーメンを考えると、これ位の味のレベルが舌慣らしには著度良かったです。


≪ 名代ラーメン亭 バスチカ店 ≫ 
【住  所】 福岡市博多区博多駅中央街2-1 博多駅バスセンター B1F
【営業時間】 10:00 ~ 20:30 無休
ラーメン | 投稿者 げじ 10:45 | コメント(0) | トラックバック(0)
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