ドゥカと27とラーメンと? 主に、ちょっと(?)古いバイクと車の日常的なトラブルと修理に関する日記。ついでに、三河を中心としたラーメン紀行も。

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「一福」かけ

「宮武」で二杯食べたのですが、やはり一軒では物足りなくなって、もう一軒だけ行く事にして、選んだ店が「一福」です。

宮武から車で10分弱。県道側からでなく裏手からたどり着いたので、踏切が邪魔で敷地に入りづらかったです。


丁度お昼というのに、幸いにも行列は店内で収まっていました。


待っている間に厨房の中を観察。

店主以外は女性なのですが、皆さん動きが素晴らしい!

麺を茹で、デポを振る女性は初めて見ましたが、実にしなやか。

暑い中での大変な作業なのに、黙々と働く姿に目を奪われてしまいました。

うちの工場のラインで働いてくれないかなぁ・・・



さて、チョイスはかけの温かいのです。


一福_かけ小


滑らか、且つ弾力性のある麺。するすると口の中に入ってしまいますが、そのまま簡単に食道へは消えていきません。

細麺に分類されるそうですが、平均レベルの太さではないでしょうか。


ダシは、当店のホームページにあるように「薄い≠薄い」。

色は薄くても、しっかりとした味つけがなされています。
イリコの香り、風味がたまりません♪

これは、良いものを頂きました。


≪ 一福 ≫
【住  所】 香川県高松市国分寺町新居169-1
【営業時間】 平日 10:00 ~ 14:00
       土日祝 10:00~15:00(麺がなくなり次第終了) 金曜休
【H  P】 http://www.udon-ippuku.com/

 
ラーメン以外 | 投稿者 げじ 23:57 | コメント(0) | トラックバック(0)

「宮武うどん」ひやあつ&しょうゆ

松山からの帰り道に讃岐うどん巡礼です。

今回はいきなりのビッグネームである「宮武うどん」!!!!

自分が最初に讃岐うどんを食べたのが、この「宮武」でした。

1年少し前、惜しまれつつ閉店しましたが、新たな跡継ぎさんを迎えて、場所も移転して再会したとの情報を入手したので、夏季連休真っ只中1時間は並ぶのを覚悟して向かいました。


松山方面から高松西インターチェンジを降りて行くと、最初の交差点の向こうに「みやたけ」の看板が見えます。

到着は開店30分後でしたが、駐車場に滑り込むとまだ空きがあり、店の外の行列も10数人程度でした。

我々の後からどんどん行列が長くなり始めたので、丁度良いタイミングだったのでしょう。


やはりここでは、かけの「ひやあつ」を食べない事には始まりません。でも、せっかくなので「しょうゆ(小)」も頼んじゃいました。


宮武_ひやあつ+しょうゆ


下の方に写っているのは、レジ前で売っていて躊躇無く購入したオリジナルストラップです。

うらには「ひやあつ」の文字があります。



さて、久し振りの宮武のひやあつ。

柔と剛が同居しているかのような麺。
手切りによる微妙な太さのバラつきが、食感に変化を与えてくれます。

ダシは、記憶よりも色濃く、醤油の風味が強めでした。 いりこの主張も控えめ。


しょうゆのがっしりした噛み応えの麺と、ひやあつのほんのり柔らかになった麺とを比較しながら、交互に頂きました。

醤油の締まった麺も良いですが、やはりここはひやあつに軍配を揚げますね。


≪ 宮武うどん ≫
【住  所】 香川県高松市円座町340-1
【営業時間】 11:00~15:00 水曜休

ラーメン以外 | 投稿者 げじ 23:52 | コメント(0) | トラックバック(0)
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