ドゥカと27とラーメンと? 主に、ちょっと(?)古いバイクと車の日常的なトラブルと修理に関する日記。ついでに、三河を中心としたラーメン紀行も。

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「つけめん 真中」真中つけめん_中盛り

松山のフェリー乗場の近くにあり、以前から気になっていた店に突撃しました。

本来であれば、尾道ラーメンを二杯食べる腹積もりだったのですが、子供の反対にあって泣く泣く一杯で止めたため、フェリー待ちの空いた時間で二杯目となったのでした。

おやつ時の時間でしたが、中休み無しの営業なので、思い立った時に食べられるのは助かります。



さて、つけめんがメインだそうなので「真中つけめん」を中盛り(300g)をオーダーしました。

因みに、麺の量に関わらず値段は同じとの事です。
 並:200g、中盛り:300g、大盛り:400g、特盛り:500g



真中_真中つけめん中盛り

第一印象は、見た目に薄く、何処と無く海苔の風味が感じられました。

酸味は柔らかで、魚介の押しは少なく、鶏ベースと言われても、ピンと来ない。
掴みどころのない味、と表現するべきなのか・・・・


脂の層は厚いですが、麺に絡み易いのか、後半はすっかり薄くなり、スープの温度もぬるくなってしまいました。

メンマは結構入っており、少し酸味の強めの味つけは自分好みのもの。

サイコロ状のチャーシューは塩分が強い感じを受けました。



酸味も辛味も全体的に弱く、ガツンと来る特徴はありませんが、最近流行りのある一点の強みばかり前面に立ててくるつけめんが多い中では、インパクトは弱くても逆に存在感があるように思います。

これはこれで、ありなんじゃないかな?


≪ つけめん 真中(まなか) ≫
【住  所】 松山市三津3丁目34-11
【営業時間】 11:00 ~ 22:00 水曜休
【H  P】 http://www.az-earth.com/archives/category/shop/manaka

ラーメン | 投稿者 げじ 23:59 | コメント(0) | トラックバック(0)

「尾道ラーメン たに 駅ビル店」尾道ラーメン

今回の松山行きは、初めてしまなみ海道を使って行く事にしました。

尾道から本四架橋にアクセスする事になる訳ですが、となればとりあえず尾道ラーメンを食べない訳にはいきません。

尾道は今回で三度目になるのですが、実は初めて本場で尾道ラーメンを頂く事になります。


さて、初めてと言う事で、巷で一番人気の「朱華園」に狙いを定めて行ってみたところ、開店そうそうで数十人以上の大行列!が出来ていました。

炎天下で家族連れなので、早々と諦めて他店を当たってみましたが、どこもかなりの行列が出来ていました。


結局のところ、尾道駅隣の商業ビルにある「たに」にしました。

※因みに、「朱華園」も「たに」も本来木曜休みなのですが、夏季連休に合わせた営業になっており、営業していました。


たに_尾道ラーメン


正にイメージしていた通りの尾道ラーメン。

違うとすれば、背脂は細かい物が一面に覆っているイメージをもっていましたが、ここの粒は大きめで、その分少な目です。


スープは色濃くて表面の脂も多いですが、予想に反してあっさり薄め。

そこをトロトロの背脂が、重みを補っている感じです。

麺は固めと店頭で謳っていますが、さほどではありません。

店構えは綺麗でしたが、中は古き良き時代を感じさせる雰囲気があり、ラーメン自体もそれに合ったものでした。

店によって特色が違うという尾道ラーメン。是非とも次回は色々な店を食い比べしたいものです。


尾道ラーメン たに 駅ビル店 ≫
【住  所】 広島県尾道市東御所町1-5-3駅ビル2F
【営業時間】 11:00~21:00 木曜、第4金曜休
【H  P】 http://www.onomichiramen-tani.com/
 

ラーメン | 投稿者 げじ 23:50 | コメント(0) | トラックバック(0)
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