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「麺屋 山岸」つけ麺_

しかし、金山って、何故ラーメン屋に恵まれていないのでしょうか?


金山で飲んだあとの〆に、、、、ってお腹も一杯なのに「山岸」に行ってしまいました。

前回の来店は2年位昔。その時、良い印象がなかったつけ麺に再チャレンジです。


麺屋山岸_つけめん


以前の画像と比べてみたら、海苔とナルトが無くなっています。

コストダウンの影響でしょうか。


最近主流の濃い目のつけだれとは違い、あっさりさらりとしています。

以前はさほど感じませんでしたが、酢の主張がかなりします。でも、酸味が強いと云うことでもありません。

節系の主張も無く、醤油と酢で作られている、といった感じ。

個人的には良いと思いますが、がっつり食べたい方には物足りないのではないでしょうか。


麺は、これまた最近の主流に比べると幾分細め。

つややかな感じは好印象でしたが、プリプリ感が落ちた気がします。


流行に左右されない姿勢は良いと思いますが、以前よりレベルを落としてしまっているように感じて、残念でした。


≪麺屋 山岸≫
【住  所】 名古屋市中区金山1-18-8
【営業時間】 11:00-24:00 無休

ラーメン | 投稿者 げじ 23:59 | コメント(0) | トラックバック(0)
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