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「来来亭 刈谷店」ラーメン

名古屋まで出て、その帰り道に不本意ながら「來來亭」へ行くことになりました。
せっかく名古屋まで出たのになぁ・・・・

気を取り直して「來來亭刈谷店」へ。

この店は、伊勢湾岸自動車道を豊明から豊田南に向かって走行していると左手に否が応でも目に付く看板塔のある店です。

いつものようにラーメンに決定。「こだわり」は、麺:堅め、醤油:普通、背脂:多め、一味唐辛子:抜き、ネギ:多め。
そして今回は初めて、チャーシュー:脂身 に挑戦です。

来来亭_脂身_背脂多目

滋賀県発祥なのに、何故か京都風の醤油味をベースにし、これに背脂でコクを加えているのが特徴です。

今回、家族の頼んだ、ごく普通のラーメンとこってりラーメンのスープを比べてみましたが、背脂増量の方がかなりコクが増しています。
ただ単に浮いている背脂が多いだけだと思っていたのですが、溶けてエキスがにじみ出ているのでしょうね。

こってりの方はこれらとは明らかに味が異なり、ニンニク等の味が染み出ています。
個人的には、普通の方が好みだなぁ。

茹で加減を堅めにしたので丁度良さげでしたが、食べているうちに延びて、柔らかくなる感じが判ります。

脂身チャーシューは、赤身だけのものに比べると、随分柔らかな感じを受けました。
結構、脂の部分もトロっとしています。

今後、「こだわり」の定番は今回の組み合わせになりそうです。


≪ 来来亭 刈谷店 ≫
【住  所】 刈谷市東境町神田4-4
【営業時間】 11:00~24:00 無休
【公式HP】 http://www.rairaitei.co.jp/index2.html
  
ラーメン | 投稿者 げじ 23:59 | コメント(0) | トラックバック(0)

やっと、、、

更新が追いつきました。

景気が悪いはずなのに仕事が忙しいんで、なかなかねぇ・・・
  
日記 | 投稿者 げじ 17:48 | コメント(0) | トラックバック(0)
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