ドゥカと27とラーメンと? 主に、ちょっと(?)古いバイクと車の日常的なトラブルと修理に関する日記。ついでに、三河を中心としたラーメン紀行も。

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「てんてん」醤油てんてん

二軒目は散々ウロウロした挙げ句に、一軒目のすぐ横にある「てんてん」へ行きました。

さて、今度はあっさりにしようとメニューを見ていたのですが、何故か豚骨醤油系が食べたくなったので、結局「醤油てんてん」にしました。


てんてん_てんてん

背脂が丼の表面を覆い尽くしており、いかにもくどそうです。具まで背脂に埋もれてしまっています。

しかし!意外や意外。じつにスープはあっさりしています。しかも甘味をかなり感じます。


ただ、脂の層で温度がいつまでも熱いまま保たれており、ネコ舌には辛いです・・・・


麺はそれなりに中太でしたが、家系のそれほど弾力感もありません。

脂身は無く少し硬めな肉っぽいチャーシュー。

シナチクは味付けは薄く、素材の味を楽しめます。しかも、結構量が多いです♪


一番人気らしい「しおかつおてんてん」を食べるべきだったのかもしれませんが、これはこれで結構ハイレベルな仕上がりでした。



≪ てんてん ≫
【住  所】 長野市鶴賀権堂町2258-5 
【営業時間】 平日 11:30 ~ 14:00 18:30 ~ 24:00 月曜休
         金土 11:30 ~ 14:00 18:30 ~ 26:00
         日祝 11:30 ~ 15:00

ラーメン | 投稿者 げじ 05:05 | コメント(0)| トラックバック(0)
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