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「節麺屋つぼみ」中華そば

さて、本日2杯目は何故か豊橋まで遠征です♪


到着時間が23時過ぎでしたので、目当ての店は大抵閉店してしまっていました。
で、選ばれたのは、最近開店したという「節麺屋 つぼみ」です。

豊橋駅のホントに目の前という立地上、駐車場はありません。

豪雨の中を有料駐車場から歩いて、入店しようと店内を覗いてみると、あまりの狭さにびっくり!

客席はカウンターの6席のみで、面積的には厨房の方が広そうな位です。


看板メニューと思われる「つぼみ中華そば」は「中華そば」に比べトッピングが豪華なだけだという事なので、素の後者を選択。
味は、塩と醤油がありましたが、迷わず醤油をチョイスしました。


節麺屋つぼみ_中華そば醤油

パッと見、今風の中華そば(?)、という感じです。
最近は水菜をトッピングに加えるところが増えましたねぇ。

さてまずはスープですが、自分的にはお雑煮の汁に近い感じをうけました。

お雑煮と言っても、全国では色々な味のお雑煮があるので、一概には言えませんが、この地域で一般的なお雑煮と思ってください。

アクセントに入れている節粉もお雑煮感を演出するのに一役かっているのかも。

が、鰹の向こうに、しっかりと動物系を感じます。あっさりしているけど、厚みを持たせています。

最後には、久しぶりに危なくスープを飲み干すところでした。


麺もしっかりしていて、良い感じでスープを絡めて行きます。

塊状のチャーシューは焦がし具合が程よく、小振りですが、箸でつまみ上げるとずっしり重みを感じました。


この手のラーメンで替え玉があるのは珍しいですね。 

かなりのヒットでした♪


≪ 節麺屋 つぼみ ≫
【住  所】 豊橋市大橋通1-89 NTビル1F
【営業時間】 18:00 ~ 25:00 日曜休 
ラーメン | 投稿者 げじ 23:59 | コメント(0)| トラックバック(0)
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