ドゥカと27とラーメンと? 主に、ちょっと(?)古いバイクと車の日常的なトラブルと修理に関する日記。ついでに、三河を中心としたラーメン紀行も。

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神楽@焦がし醤油ラーメン

名古屋ドームで、連夜のサヨナラ勝ちを観た帰り道、栄で途中下車して「神楽」に寄りました。

今回は「焦がし醤油ラーメン」です。

神楽_焦がし醤油ラーメン

スープは焦がし風味がかなり強いですが、あくまでも嫌味の無いレベルにまとめてあります。

また、最近多いマー油を浮かしたものとは、スープの一体感が格段に違います。

ただ、通常のラーメンと食べ比べしてみると、明らかにトンコツのパンチが足りません。

両立は難しいのかなぁ?


今回も麺の茹で加減はハリガネにしました。カタと食べ比べてみましたが、噛み応えが心地好く感じます。

先日は気付かなかったのですが、トッピングのネギは一般的な店のものより多く、ネギ好きにはありがたいです。

チャーシューは柔らかですが噛み応えもそこそこあり、肉自体の味と味付けのバランスが好みのレベルです。


トンコツ臭さが苦手な方には、是非此方をお薦めしますね。


≪ 博多らーめん 神楽 ≫
【住  所】 名古屋市東区東桜1-11-1 オアシス21内
【営業時間】 10:00 ~ 22:30? 無休
  
ラーメン | 投稿者 げじ 23:53 | コメント(0)| トラックバック(0)
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