ドゥカと27とラーメンと? 主に、ちょっと(?)古いバイクと車の日常的なトラブルと修理に関する日記。ついでに、三河を中心としたラーメン紀行も。

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「つけめん 真中」真中つけめん_中盛り

松山のフェリー乗場の近くにあり、以前から気になっていた店に突撃しました。

本来であれば、尾道ラーメンを二杯食べる腹積もりだったのですが、子供の反対にあって泣く泣く一杯で止めたため、フェリー待ちの空いた時間で二杯目となったのでした。

おやつ時の時間でしたが、中休み無しの営業なので、思い立った時に食べられるのは助かります。



さて、つけめんがメインだそうなので「真中つけめん」を中盛り(300g)をオーダーしました。

因みに、麺の量に関わらず値段は同じとの事です。
 並:200g、中盛り:300g、大盛り:400g、特盛り:500g



真中_真中つけめん中盛り

第一印象は、見た目に薄く、何処と無く海苔の風味が感じられました。

酸味は柔らかで、魚介の押しは少なく、鶏ベースと言われても、ピンと来ない。
掴みどころのない味、と表現するべきなのか・・・・


脂の層は厚いですが、麺に絡み易いのか、後半はすっかり薄くなり、スープの温度もぬるくなってしまいました。

メンマは結構入っており、少し酸味の強めの味つけは自分好みのもの。

サイコロ状のチャーシューは塩分が強い感じを受けました。



酸味も辛味も全体的に弱く、ガツンと来る特徴はありませんが、最近流行りのある一点の強みばかり前面に立ててくるつけめんが多い中では、インパクトは弱くても逆に存在感があるように思います。

これはこれで、ありなんじゃないかな?


≪ つけめん 真中(まなか) ≫
【住  所】 松山市三津3丁目34-11
【営業時間】 11:00 ~ 22:00 水曜休
【H  P】 http://www.az-earth.com/archives/category/shop/manaka

ラーメン | 投稿者 げじ 23:59 | コメント(0)| トラックバック(0)
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