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「麺場 幸盛」しょうゆ

土日には営業していないけど、平日は26時まで営業しているという不思議な形態の「幸盛 麺場」へ行ってきました。

それも、東岡崎駅からだいぶ離れたところで、それも結構普通の民家が多い地区に店はありました。

どんなお客をターゲットにしているんだろう・・・・?

コンテナを改造したと思われる店の内はカウンターとボックス席が2つ。

厨房はカウンターの中で、更に透明なアクリル板らしきもので間仕切られていました。



まあ、とりあえず「しょうゆ」をオーダーしました。

確か、オープンした時は「とんこつ」があったと記憶しているのですがメニューには無く、「しょうゆ」に変わってしまったのでしょうか?




麺場幸盛_しょうゆ

出て来たものは、豚骨醤油のよう。

麺を見たとたんに失敗したと思ったのが、極細ストレート麺は茹で加減が選べたであろう事が予想できたから。

まあ、替え玉をする時に確認する事にしました。


豚骨醤油にしては醤油が強く、醤油というには豚骨が強過ぎ。

豚骨からの甘味が感じられて、醤油の強さと相まってか、ホンの僅かにすき焼きっぽくも感じました。

不思議な感じですが、悪い印象はありません。


麺は普通の茹で加減でなんら不満はありませんが、やはり堅めが良い感じ。

シナチクは短く太めで、噛み切れる程度の堅さ。味付けは濃い目です。


具が、博多系のキクラゲやペラペラのチャーシューでなく、半熟玉子に普通のチャーシューにしてあるところは、「しょうゆ」と言いきりたい店側の思いなのでしょうか。


≪ 幸盛 麺場 ≫
【住  所】 岡崎市明大寺町中道30
【営業時間】 11:30 ~ 14:00、18:00 ~ 26:00 土日曜休
ラーメン | 投稿者 げじ 23:59 | コメント(0)| トラックバック(0)
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