ドゥカと27とラーメンと? 主に、ちょっと(?)古いバイクと車の日常的なトラブルと修理に関する日記。ついでに、三河を中心としたラーメン紀行も。

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「一福」かけ

「宮武」で二杯食べたのですが、やはり一軒では物足りなくなって、もう一軒だけ行く事にして、選んだ店が「一福」です。

宮武から車で10分弱。県道側からでなく裏手からたどり着いたので、踏切が邪魔で敷地に入りづらかったです。


丁度お昼というのに、幸いにも行列は店内で収まっていました。


待っている間に厨房の中を観察。

店主以外は女性なのですが、皆さん動きが素晴らしい!

麺を茹で、デポを振る女性は初めて見ましたが、実にしなやか。

暑い中での大変な作業なのに、黙々と働く姿に目を奪われてしまいました。

うちの工場のラインで働いてくれないかなぁ・・・



さて、チョイスはかけの温かいのです。


一福_かけ小


滑らか、且つ弾力性のある麺。するすると口の中に入ってしまいますが、そのまま簡単に食道へは消えていきません。

細麺に分類されるそうですが、平均レベルの太さではないでしょうか。


ダシは、当店のホームページにあるように「薄い≠薄い」。

色は薄くても、しっかりとした味つけがなされています。
イリコの香り、風味がたまりません♪

これは、良いものを頂きました。


≪ 一福 ≫
【住  所】 香川県高松市国分寺町新居169-1
【営業時間】 平日 10:00 ~ 14:00
       土日祝 10:00~15:00(麺がなくなり次第終了) 金曜休
【H  P】 http://www.udon-ippuku.com/

 
ラーメン以外 | 投稿者 げじ 23:57 | コメント(0)| トラックバック(0)
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